Escoffier, Auguste (1846-1935)
Auguste Escoffier (28 de octubre de 1846 - 12 de febrero de 1935) fue un cocinero, restaurador y escritor culinario francés, que popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional y que es considerado como el creador de la cocina moderna y el gran transformador del oficio.
Año de nacimiento:
1846
Lugar de nacimiento:
Villeneuve-Loubet
Año de fallecimiento:
1935
Categoría profesional:
Cocineros,
Restauradores,
Escritores,
Campo de actividad:
Gastronomía de Francia
Organismo o grupo relacionado:
WACS