Transformaciones de los componentes nitrogenados durante la maduración del jamón de cerdo ibérico
| Título | Transformaciones de los componentes nitrogenados durante la maduración del jamón de cerdo ibérico ;Juan José Córdoba Ramos ; |
| Lugar de publicación | Cáceres |
| Editorial | Servicio de Publicaciones de la Universidad de Extremadura |
| Fecha de publicación | 1991 |
| Descripción física o extensión | 47 p. |
| Dimensiones | 22 cm |
| Depósito Legal | BA 96-1991 |
| Participante | |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| Nota | Bibliografía : p. 42-47 |
| Nota | Resumen de tesis Univ. de Extremadura |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | VC/22014/9 |
| Localización | Salón General |
| Sede | Sede de Recoletos |
| Signatura | DL/551330 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
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Tipo
Libro
Temas
Jamones--Composición
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