Manual del procesado de los alimentos
| Título | Manual del procesado de los alimentos ;editor, James G. Brennan ; [traducción a cargo de Rosa Oria Almudí ... et al.] ; |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Editorial | Acribia |
| Fecha de publicación | [2008] |
| Descripción física o extensión | XXIII, 581 p. |
| Otras características físicas | il., gráf. |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | Z 4030-2007 |
| Participante | |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| ISBN | 978-84-200-1099-1 |
| Nota |
Inncluye referencias bibliográficas e índice Traducción de: Food processing handbook |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | 12/537274 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHMO/369387 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/1682722 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
Tipo
Libro
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