Efecto de la adición de proteasas en el proceso madurativo de los embutidos crudos curados
| Título | Efecto de la adición de proteasas en el proceso madurativo de los embutidos crudos curados ;Olga Díaz Rubio ; |
| Lugar de publicación | Madrid |
| Editorial | Universidad Complutense de Madrid, Vicerrectorado de Extensión Universitaria |
| Fecha de publicación | [2001] |
| Descripción física o extensión | 1 disco (CD-ROM) |
| Dimensiones | 12 cm |
| Depósito Legal | M 34151-2001 |
| Tipo de material | [Recurso electrónico] |
| ISBN | 84-8466-424-4 |
| Nota |
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| Serie | Tesis doctorales UCM. Ciencias de la salud |
| Serie o colección | Tesis doctorales (Universidad Complutense de Madrid. CD-ROM). |
| Nota | Tesis--Universidad Complutense de Madrid |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DLCD/3390 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DGCD/5423 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHMCD/11530 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
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Tipo
Libro
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