| Título | Química de los alimentos ;H.-D. Belitz, W. Grosch ; [traducción, María Otilia López Buesa] ; |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Editorial | Acribia |
| Fecha de publicación | [1997] |
| Descripción física o extensión | XLV, 1087 p. |
| Otras características físicas | il., gráf. |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | Z 2722-1997 |
| Participante | |
| Edición | 2ª ed. |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| ISBN | 84-200-0835-4 |
| Nota | Traducción de: Lehrbuch der Lebensmittelchemie |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DL/832151 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 10/66551 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
Más información de ejemplares +
Tipo
Libro
Temas
Alimentos--Análisis
Acceder a esta obra
Este recurso puede obtenerse en la propia Biblioteca Nacional de España, solicitando una copia, o por préstamo interbibliotecario (solo bibliotecas), utilizando las siguientes opciones: