Manual de laboratorio y prácticas de elaboración en industrias cárnicas
| Título | Manual de laboratorio y prácticas de elaboración en industrias cárnicas ;Mª Estrella Sayas Barberá, José Ángel Pérez Álvarez, Juana Fernández López ; |
| Lugar de publicación | [Elche] |
| Editorial | Universidad Miguel Hernández |
| Fecha de publicación | [2002] |
| Descripción física o extensión | 210 p. |
| Otras características físicas | gráf. |
| Dimensiones | 26 cm |
| Depósito Legal | A 167-2002 |
| Participante | |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| ISBN | 84-95893-17-7 |
| Nota |
Bibliografía: p. 195-203 En la port.: Departamento de Tecnología Agroalimentaria, División de Tecnología de Alimentos, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | 12/121908 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/1127757 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHM/237700 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
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