Fabricación fiable de embutidos guía para el técnico
| Título | Fabricación fiable de embutidos ;guía para el técnico ;Werner Frey ; traducido del alemán por el Dr. Jaime Esaín Escobar ; |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Editorial | Acribia |
| Fecha de publicación | [1985] |
| Descripción física o extensión | 194 p. |
| Otras características físicas | il. |
| Dimensiones | 25 cm |
| Depósito Legal | Z 1357-1985 |
| Tipo de material | [Texto impreso] : |
| ISBN | 84-200-0564-9 |
| Nota | Traducción de: Die sichere Fleischwarenherstellung |
| Serie | Ciencia y tecnología de la carne |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | AHM/60228 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 7/193137 |
| Localización | Salón General |
| Sede | Sede de Recoletos |
| Signatura | DL/685948 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/298374 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
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Tipo
Libro
Temas
Chacinería
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