La reacción de Maillard
| Título | La reacción de Maillard ;S.E. Fayle y J.A. Gerrard ; traducción de Pascual López Lorenzo, José María Peiró Esteban ; |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Editorial | Acribia |
| Fecha de publicación | [2004] |
| Descripción física o extensión | XV, 143 p. |
| Otras características físicas | gráf. |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | HU 339-2004 |
| Participante | |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| ISBN | 84-200-1045-6 |
| Nota |
Traducción de: The Maillard reaction Incluye referencias bibliográficas e índice |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DL/1378259 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/295310 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
Más información de ejemplares +
Tipo
Libro
Acceder a esta obra
Este recurso puede obtenerse en la propia Biblioteca Nacional de España, solicitando una copia, o por préstamo interbibliotecario (solo bibliotecas)