Título Manual de industrias de la carne ;autor, M.D. Ranken ; traductores, Manuel Rodríguez Rebollo, Javier Madrid Cenzano ;
Lugar de publicación Madrid
Editorial

A. Madrid Vicente

Mundi-Prensa

Fecha de publicación 2003
Descripción física o extensión 200 p.
Otras características físicas il., gráf.
Dimensiones 30 cm
Depósito Legal M 44035-2003
Edición 1ª ed.
Tipo de material [Texto impreso]
ISBN

84-89922-93-4 A. Madrid Vicente

84-8476-152-5 Mundi-Prensa

Nota Traducción de: Handbook of meat product technology

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Tipo

Libro

Temas

Carne

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