Cambios que se operan en el chorizo durante su curado
| Título | Cambios que se operan en el chorizo durante su curado ;por Antonio Valdecantos y Eugenio García Matamoros ; |
| Lugar de publicación | [Madrid] |
| Editorial |
Centro Experimental del Frío Patronato "Juan de la Cierva" de Investigación Técnica del Consejo Superior de Investigaciones Científicas |
| Fecha de publicación | [1964] |
| Descripción física o extensión | 3 h. |
| Dimensiones | 30 cm |
| Depósito Legal | M 864-1958 |
| Participante | |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| Nota | Es tirada aparte de la Revista del Frío nº 4 |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | VC/6937/17 |
| Localización | Salón General |
| Sede | Sede de Recoletos |
| Signatura | VC/6937/18 |
| Localización | Salón General |
| Sede | Sede de Recoletos |
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Tipo
Libro
Temas
Chorizos--Curado
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