Influencia de los procedimientos de fabricación sobre las características de hidrolizados de proteína obtenidos a partir del jurel (Trachurus trachurus, L.)
| Título | Influencia de los procedimientos de fabricación sobre las características de hidrolizados de proteína obtenidos a partir del jurel (Trachurus trachurus, L.) ;L. Pastoriza, G. Sampedro y M. López-Benito ; |
| Lugar de publicación | Barcelona |
| Editorial | Centro Nacional de Investigaciones Pesqueras |
| Fecha de publicación | 1982 |
| Descripción física o extensión | 11 p. |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | B 54973-1972 |
| Participante | |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| Nota | Tít. tomado de la cub. |
| Serie | Informes técnicos del Instituto de Investigaciones Pesqueras |
| Número en la serie | 98 |
| ISSN de la serie | 0304-5161 |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | 9/182711 |
| Localización | Salón General |
| Sede | Sede de Recoletos |
| Signatura | DL/879680 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
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Tipo
Libro
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