Manual de industrias de los alimentos
| Título | Manual de industrias de los alimentos ;M.D. Ranken ; [traducción realizada por Pedro Ducar Maluenda ... et al.] ; |
| Lugar de publicación | Zaragoza |
| Editorial | Acribia |
| Fecha de publicación | D.L. 1993 |
| Descripción física o extensión | IX, 672 p. |
| Dimensiones | 29 cm |
| Depósito Legal | Z 366-1993 |
| Edición | 2ª ed. |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| ISBN | 84-200-0737-4 |
| Nota |
Traducción de: Food industries manual. 22nd ed. Bibliografía. Índice |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DL/576738 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHM/129648 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 7/150172 |
| Localización | Salón General |
| Sede | Sede de Recoletos |
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Tipo
Libro
Temas
Industria alimentaria
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