Justus von Liebig fue un químico alemán descubridor del extracto de carne en 1840. En 1865, en Londres, se establece la Liebig Extract of Meat Company (Lemco). La Liebig Company comenzó en 1873 la producción de ternera salmuerizadal. Se vendía a todo el mundo con la marca Fray Bentos

Los menús están ilustrados con escenas y actos teatrales de diferentes obras literarias. Todas las ilustraciones se insertan en un marco arquitectónico correspondiente a su espacio-tiempo en el que se desarrolle la obra. Todos los menús muestran el recipiente de la compañía publicitada

Colección de cinco menús. Dos de ellos son menús en blanco y los otros tres, presentan listado de platos y bebidas manuscrito en inglés, compuesto por diez platos o menos. En todos los ejemplares figura la palabra “Menú”. En el reverso aparecen recetas de distintas comidas nacionales. Todas las láminas llevan impreso la siguiente frase publicitaria: “Dedié aux Motes” y la marca: “Compagnie Liebig”

No figura la firma de ningún un ilustrador