A mediados de la década de 1800, los hermanos Grace, de origen irlandés, William Russell y Michael, establecieron un negocio comercial y naviero en Callao, el puerto de Lima, Perú. En los 1880 la compañía entró en el negocio de buques a vapor con una línea de cargueros en la ruta de Nueva York a la costa oeste de América del Sur vía el Estrecho de Magallanes, bajo la bandera británica. En su apogeo, la Línea de Gracia fue una fuerza importante en el transporte mercantil estadounidense. Poco después de la Segunda Guerra Mundial, tenía 23 barcos. La compañía duró hasta 1984, cuando cesaron todas sus operaciones

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Un menú con listado de comidas y bebidas. Aparece el nombre de la compañía naviera en la cubierta. Tiene impreso el listado de comidas en inglés y en español, compuesto de 32 platos, 2 bebidas. Están impreso el nombre del barco (“Santa Teresa”). Tiene unido al menú principal, por un remache metálico, un pequeño trozo de cartulina con el menú sugerido. La cubierta del menú está enmarcada por una orla de motivos florales en relieve. En la cubierta también aparece la frase: “Valparaiso to New York”