Los "bajos" de la "alta" cocina un ensayo crítico-patético sobre la "alta cocina" creado por Alvarez Rabo pero por culpa de Andoni Luis Aduriz, para la celebración del 10º aniversario del restaurante Mugaritz ; con prólogo del Ferrán Adriá
| Título | Los "bajos" de la "alta" cocina ;un ensayo crítico-patético sobre la "alta cocina" creado por Alvarez Rabo pero por culpa de Andoni Luis Aduriz, para la celebración del 10º aniversario del restaurante Mugaritz ; con prólogo del Ferrán Adriá ; |
| Lugar de publicación | Donostia |
| Editorial | Gourmandia |
| Fecha de publicación | 2008 |
| Descripción física o extensión | 127 p. |
| Otras características físicas | il. col. |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | NA 3516-2008 |
| Participante | |
| Edición | 1ª ed. |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| ISBN | 978-84-933853-8-5 |
| Nota | Título tomado de la cubierta |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DGMICRO/74904 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/1755798 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHMO/428484 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/654506 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
Tipo
Libro
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