La cocina y los alimentos enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
| Título | La cocina y los alimentos ;enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida ;Harold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas ; |
| Lugar de publicación | [Barcelona] |
| Editorial | Debate |
| Fecha de publicación | 2007 |
| Descripción física o extensión | XIV, 941 p. |
| Otras características físicas | il. |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | B 46724-2007 |
| Edición | 1ª ed. |
| Tipo de material | [Texto impreso] : |
| ISBN | 978-84-8306-744-4 |
| Nota |
Bibliografía: p. 869-884. Índice Traducción de: On food and cooking |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DL/1627828 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHMO/315444 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/1640586 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHMO/333099 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHMO/321726 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/1632665 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/482662 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/1656990 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHMO/347270 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
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