1. Roudot, Alain-Claude
  2. Rhéologie et analyse de texture des aliments

Rhéologie et analyse de texture des aliments

Español

Reología y análisis de la textura de los alimentos

Reología y análisis de la textura de los alimentos (Ver registro completo)

Libro
Título Reología y análisis de la textura de los alimentos ;Alain-Claude Roudot ; traducción de Ángel Ignacio Negueruela Suberviola ;
Lugar de publicación Zaragoza
Editorial Acribia
Fecha de publicación [2004]

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