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Formación de compuestos volátiles, durante la fermentación de los mostos, con diferentes cepas de levaduras de Rioja
Título Formación de compuestos volátiles, durante la fermentación de los mostos, con diferentes cepas de levaduras de Rioja ;T. López Sanmiguel, Pilar León Beltrán ;
Lugar de publicación Logroño
Editorial Depatamento de Viticultura y Enología, Estación Rioja-Navarra, CRIDA 03
Fecha de publicación 1982