1. Gerhardt, Ulrich
  2. Zusatzstoffe und Zutaten als Kutterhilfsmittel, Emulgatoren und Stabilisatoren für Fleischerzeugnisse

Zusatzstoffe und Zutaten als Kutterhilfsmittel, Emulgatoren und Stabilisatoren für Fleischerzeugnisse

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Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la "Kutter", emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la "Kutter", emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos (Ver registro completo)

Libro
Título Aditivos e ingredientes ;Ulrich Gerhardt ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar ;
Lugar de publicación Zaragoza
Editorial Acribia
Fecha de publicación [1980]

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