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Pelado de merluza, jurel, caballa y sardina congelados con baño alcalino de hidróxido sódico
Título Pelado de merluza, jurel, caballa y sardina congelados con baño alcalino de hidróxido sódico ;por M. López-Benito y G. Sampedro ;
Lugar de publicación Barcelona
Editorial Patronato de Investigación Científica y Técnica "Juan de la Cierva"
Fecha de publicación 1973