Química de los alimentos
| Título | Química de los alimentos ;Eduardo Primo Yúfera ; |
| Lugar de publicación | Madrid |
| Editorial | Síntesis |
| Fecha de publicación | D.L. 1997 |
| Descripción física o extensión | 461 p. |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | M 22683-1997 |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| ISBN | 84-7738-451-7 |
| Número en la serie | 1 |
| Título dependiente de la serie | Tecnología bioquímica y de los alimentos |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DL/869229 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/795434 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHM/399701 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHM/399557 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHM/306836 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHMO/576067 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/1954062 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 10/44977 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
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Tipo
Libro
Temas
Alimentos--Composición
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