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Curso de alimentación y nutrición avanzado, 2005---port. (José María Gómez Nieves Rodríguez del Castillo)
La industria cárnica extremeña elaboradora de productos del cerdo ibérico, 1999---port. (José Mª Gómez Nieves)
Historia de la veterinaria de la Provincia de Badajoz a través de su Colegio Oficial, 1995---port. (José María Gómez-Nieves Rodríguez del Castillo)
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