Álvaro Domecq Díez (Jerez de la Frontera; 1 de julio de 1917-Medina Sidonia; 5 de octubre de 2005) fue un ganadero, rejoneador, empresario y político español. Creador de un encaste propio, su figura es clave dentro del mundo taurino, ya que revitalizó el arte del rejoneo después de la Guerra Civil.​ Fundador de la ganadería Torrestrella, fue además alcalde de Jerez entre 1952 y 1957, y presidente de la Diputación de Cádiz de 1957 a 1967.