Elisabeth Judson Shue (Wilmington, Delaware; 6 de octubre de 1963) es una actriz de cine y televisión estadounidense. Candidata al Óscar, los Globos de Oro, los Premios BAFTA y a los Premios del Sindicato de Actores,​ es más conocida por sus intervenciones en películas como The Karate Kid (1984), Cocktail (1988), Back to the Future Part II (1989), Back to the Future Part III (1990), Leaving Las Vegas (1995), The Saint (1997), Hollow Man (2000), Piranha 3D (2010) y Cobra Kai 3era Temporada (2021).​