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El pescado y los productos derivados de la pesca composición, propiedades nutritivas y estabilidad
Título El pescado y los productos derivados de la pesca ;coordinador, Adriaan Ruiter ; traducido por María Luisa Ferrándiz Martín ; revisión científica, Bernabé Sanz Pérez ;
Lugar de publicación Zaragoza
Editorial Acribia
Fecha de publicación [1999]