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La levadura de "flor" en la crianza del vino el etanol en el metabolismo en fase de velo
Título La levadura de "flor" en la crianza del vino ;por Ignacio J. Saavedra y José M. Garrido ;
Lugar de publicación Madrid
Editorial Patronato de investigación Científica y Técnica Juan de la Cierva, Departamento de Fermentaciones Industriales
Fecha de publicación 1963