Curso para carnicero
| Título | Curso para carnicero ;realización, María José Calvo ; guionización, Cristina de Vega ; |
| Lugar de publicación | [Zaragoza] |
| Editorial |
Asociación Turolense de Industrias Agroalimentarias (ATIA) Instituto de Técnica y Tecnología Agroalimentaria (INTA) |
| Fecha de publicación | D.L. 1999 |
| Descripción física o extensión | 3 videocasetes (VHS) (ca. 45 min) |
| Otras características físicas | son., col. |
| Depósito Legal | Z 3645-1999 |
| Participante |
Instituto de Técnica y Tecnología Agroalimentaria |
| Tipo de material | [Videograbación] |
| Nota |
Curso elaborado por la Asociación Turolense deIndustrias Agroalimentarias (ATIA) y el Instituto de Técnica y Tecnología Agroalimentaria (INTA) Video didáctico |
| Nota de contenido | 1. Normas de higiene y seguridad en industrias cárnicas. 2. Despiece de canales. Carnicería |
| Intérpretes | Locución, Gabriel Latorre |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | VD/47499 V.3 |
| Localización | Sala Barbieri |
| Sede | Sede de Recoletos |
| Signatura | VD/47498 V.2 |
| Localización | Sala Barbieri |
| Sede | Sede de Recoletos |
| Signatura | VD/47497 V.1 |
| Localización | Sala Barbieri |
| Sede | Sede de Recoletos |
Más información de ejemplares +
Tipo
Vídeo
Temas
Carne--Higiene
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