Título Máster en seguridad alimentaria ;
Lugar de publicación Madrid
Editorial Universidad Nacional de Educación a Distancia,
Fecha de publicación ©2023,[2023]
Descripción física o extensión 6 volúmenes
Otras características físicas ilustraciones (color)
Dimensiones 30 cm
Depósito Legal M 33388-2023
Forma del contenido Texto
Tipo de medio sin mediación
Participante

Limón Escuredo, Antonio

Valle González, Miguel del

Estrella Vicente, José Luis

Alonso Sáenz de Miera, María del Carmen

Nota

En la portada: SERPROI, Selección de Proyectos e Inversiones; UNED, Facultad de Ciencias

Incluye referencias bibliográficas

Nota de contenido Módulo I. Conceptos generales / D. Miguel del Valle González [y otros seis] (341 páginas) -- módulo II. Sistemas de seguridad alimentaria : el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (A.P.P.C.C.) / D. Antonio Limón Escuredo [y otros cinco] (385 páginas) -- módulo III. Normas de calidad en la industria alimentaria / D. José Luis Estrella Vicente [y otros seis] (364 páginas) -- módulo IV. Normas de certificación de seguridad alimentaria / María del Carmen Alonso Sáenz de Miera [y otros tres] (325 páginas) -- módulo V. Legislación sobre seguridad alimentaria / Antonio Limón Escuredo [y otros tres] (363 páginas) -- módulo VI. Gestión de alertas y crisis alimentarias / Mª del Carmen Alonso Sáenz de Miera [y otros tres] (360 páginas)

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