| Título |
Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos ;María Luisa Marina Alegre, María Castro Puyana, Merichel Plaza del Moral, (editoras) ;
|
| Lugar de publicación |
Alcalá de Henares
|
| Editorial |
Universidad de Alcalá, Editorial Universidad de Alcalá,
|
| Fecha de publicación |
[2021],©2021
|
| Descripción física o extensión |
455 páginas
|
| Otras características físicas |
ilustraciones (blanco y negro y color), gráficos (color)
|
| Dimensiones |
24 cm
|
| Depósito Legal |
M 6154-2021
|
| Forma del contenido |
Texto
|
| Tipo de medio |
sin mediación
|
| Participante |
Castro Puyana, María
Plaza del Moral, Merichel
Marina Alegre, María Luisa
|
| ISBN |
978-84-18254-33-8
|
| Nota |
Incluye referencias bibliográficas
|
| Serie |
UAH Monografías. Tecnología
|
| Número en la serie |
07
|
