Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria
| Título | Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria ;Gloria Ferrandis-García Aparisi ; |
| Lugar de publicación | Madrid |
| Editorial | Editorial Síntesis, |
| Fecha de publicación | [2019] |
| Descripción física o extensión | 298 páginas |
| Otras características físicas | ilustraciones (color) |
| Dimensiones | 26 cm |
| Depósito Legal | M 10559-2019 |
| Forma del contenido | Texto |
| Tipo de medio | sin mediación |
| Edición | 2ª edición actualizada |
| ISBN | 978-84-9077-009-2 |
| Nota | Bibliografía: páginas 295-298 |
| Nota de alcance | para ciclos, certificados de profesionalidad o cursos de formación de la la familia profesional de hostelería y turismo |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | 11/45215 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/2638014 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
Tipo
Libro
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