Curso de enología y sommelier
| Título | Curso de enología y sommelier ;iniciativa y coordinación, Centro de Estudios CEAC ; elaboración de contenidos, Santi Isern Barrantes ; |
| Lugar de publicación | Barcelona |
| Editorial | Planeta DeAgostini Formación, |
| Fecha de publicación | [2018],©2018 |
| Descripción física o extensión | 9 volúmenes |
| Otras características físicas | ilustraciones (color) |
| Dimensiones | 30 cm |
| Depósito Legal | B 13402-2018 |
| Forma del contenido | Texto |
| Tipo de medio | sin mediación |
| Participante | |
| Edición | Primera edición: septiembre de 2018 |
| ISBN |
978-84-9128-892-3 978-84-9128-898-5 978-84-9128-893-0 978-84-9128-897-8 978-84-9128-895-4 978-84-9128-896-1 978-84-9128-901-2 978-84-9128-900-5 978-84-9128-894-7 978-84-9128-899-2 |
| Nota de contenido | módulo [1]. El vino (59 páginas) -- módulo [2]. La vid (72 páginas) -- módulo [3]. Variedades de uva y certificaciones (74 páginas) -- módulo [4]. Elaboración del vino (71 páginas) -- módulo [5]. El método del sommelier: la cata (66 páginas) -- módulo [6]. El consejo del sommelier: el maridaje gastronómico (70 páginas) -- módulo [7]. La función del sommelier: el servicio y protocolo del vino (72 páginas) -- módulo [8]. La figura del sommelier (68 páginas) -- módulo [9]. Bodegas (97 páginas) |
| Otro título | Enología y sommelier |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DL/2557917 V. 9 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/2557916 V. 8 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/1223974 V. 8 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/1223973 V. 7 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/2557915 V. 7 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/1223972 V. 6 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/1223971 V. 5 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/2557913 V. 5 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/1223970 V. 4 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/2557914 V. 6 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/1223975 V. 9 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/2557912 V. 4 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/1223969 V. 3 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/2557911 V. 3 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/1223967 V. 1 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/2557909 V. 1 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | DL/2557910 V. 2 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/1223968 V. 2 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
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Tipo
Libro
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