New developments in guaranteeing the optimal sensory quality of meat book of abastracts of the lectures presented at the symposium organised by European Commission (FAIR programme), the Vaquero Foundation for R+D on Pork Meat and the Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (C.S.I.C.), Madrid, 5-7 May 1999 = Últimos avances en la predicción y garantía de la calidad de la carne : libro de resúmenes de las ponencias presentadas al simposio organizado por la Comisión Europea (Programa FAIR), la Fundación Vaquero para la I+D de la Carne de Porcino y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (C.S.I.C.), Madrid, 5-7 de mayo de 1999
| Título | New developments in guaranteeing the optimal sensory quality of meat ;book of abastracts of the lectures presented at the symposium organised by European Commission (FAIR programme), the Vaquero Foundation for R+D on Pork Meat and the Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (C.S.I.C.), Madrid, 5-7 May 1999 = Últimos avances en la predicción y garantía de la calidad de la carne : libro de resúmenes de las ponencias presentadas al simposio organizado por la Comisión Europea (Programa FAIR), la Fundación Vaquero para la I+D de la Carne de Porcino y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (C.S.I.C.), Madrid, 5-7 de mayo de 1999 ;edited by Fidel Toldrá and Declan J. Troy ; |
| Lugar de publicación | [Valencia] |
| Editorial | F. Toldrá |
| Fecha de publicación | 1999 |
| Lugar de impresión | Burjassot (Valencia) |
| Impresor | Moliner-40 |
| Descripción física o extensión | X, 227 p. |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | V 1321-1999 |
| Participante |
Fundación Vaquero para la I+D de la Carne de Porcino Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (Valencia) |
| Tipo de material | [Texto impreso] : |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DL/918590 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 10/126340 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
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Tipo
Libro
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