Ciencia, curiosidades y mitos gastronómicos
| Título | Ciencia, curiosidades y mitos gastronómicos ;Jesús Llona Larrauri ; prólogo del profesor Dr. Gregorio Varela Mosquera ; |
| Lugar de publicación | Bilbao |
| Editorial |
La Gran Enciclopedia Vasca Departamento de Publicaciones de la Escuela de Hostelería del Instituto Vasco de Nuevas Carreras |
| Fecha de publicación | D.L. 1995 |
| Descripción física o extensión | 228 p. |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | BI 2371-1995 |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| ISBN | 84-248-0065-6 |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | 7/26539 |
| Localización | Salón General |
| Sede | Sede de Recoletos |
| Signatura | DL/690050 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | AHM/212222 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
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Tipo
Libro
Temas
Dietética
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