Españoles contra el escorbuto : empirismo, ciencia y tecnología de los alimentos al servicio de las grandes travesías oceánicas de la Edad Media
| Título | Españoles contra el escorbuto : ;empirismo, ciencia y tecnología de los alimentos al servicio de las grandes travesías oceánicas de la Edad Media ;Vicente Ruiz García ; |
| Lugar de publicación | Jaén (España) |
| Editorial | UJA Editorial, |
| Fecha de publicación | [2022] |
| Descripción física o extensión | 245 páginas, 16 páginas de ilustraciones |
| Otras características físicas | ilustraciones (blanco y negro y color) |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | J 702-2022 |
| Forma del contenido | Texto |
| Tipo de medio | sin mediación |
| Edición | Primera edición, diciembre 2022 |
| ISBN | 978-84-9159-496-3 |
| Nota |
Bibliografía: páginas 231-241 Premio Internacional "García-Diego" de Historia de la Tecnología X Edición (2019) ex aequo, patrocinado por la Fundación Juanelo Turiano |
| Serie | Historia |
| Número en la serie | 3 |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | 9/ |
| Localización | Salón General |
| Sede | Sede de Recoletos |
| Signatura | DL/2879152 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
Tipo
Libro
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