Cocinas y cocineros en Mallorca

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Título Cocinas y cocineros en Mallorca ;[editor, Miquel Àngel Adrover] ;
Lugar de publicación Palma de Mallorca
Editorial Editora Balear
Fecha de publicación D.L. 2014-2016
Descripción física o extensión 24 v.
Otras características físicas il. col.
Dimensiones 19 x 17 cm
Depósito Legal PM 1079-2014
Forma del contenido Texto (visual)
Tipo de medio sin mediación
Participante

Adrover, Miquel (1942-)

Nota En la p. 4 de la cubierta: Diario de Mallorca
Serie Cuadernos de gastronomía del Mediterráneo
Nota Guardados en estuche
Nota de contenido [1]. Tomeu Caldentey echa pólvora a su cocina ([24] p.) -- [2]. Maca de Castro y la metamorfosis del jardín ([24] p.) -- [3]. Benet Vicens o el retorno de la simplicidad ([24] p.) -- [4]. El silencioso magisterio de Josef Sauerschell ([24] p.) -- [5]. Victor García en las trincheras de Cap Rocat ([24] p.) -- [6]. María Salinas y sus "ñam sessions" del Brondo ([24] cm) -- [7]. María José Calabria y Alberto Serrano, activistas del guiso ([24] p.) -- [8]. La vía sutil y esencialista de Joan Marc ([24] p.) -- [9]. Miquel Gelabert, alma de niño en cocina ([24] p.) -- [10]. Cati Pieras o el suculento asalto a la tradición ([24] p.) -- [11]. La deriva radical de Miquel "Calent" ([24] p.) -- [12]. Nieves Carbonell y José A. Vilanova en el camarote de Don Serapio ([24] p.) -- [13]. La aventura cotidiana de Marga Coll en Miceli ([24] p.) -- [14]. Fernando P. Arellano, en pos de la perfección ([24] p.) -- [15]. Rafael Perelló echa raíces en la paz de Son Brull ([24] p.) -- [16]. Tomeu Torrens, el chef y sus parroquianos ([24] p.) -- [17]. Kiko Martorell, de batería a chef-orquesta ([24] p.) -- [18]. La cocina "amabile" de Guillermo Méndez ([24] p.) -- [19]. El talento de Marc Fosh vuelve a vibrar ([24] p.) -- [20]. María Solivellas Ca na Toneta, una odisea en el campo ([24] p.) -- ([24] p.) [21]. Marta Rosselló aromas a mar y a guisos de abuela ([24] p.) -- [22]. Santi Taura, un chef-profeta en su isla ([24] p.) -- [23]. Rafael Sánchez: una vida en la cocina ([24] p.) -- [24]. Andreu Genestra: mestizaje al servicio de la tierra ([24] p.)

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