Los menús están fechados: 1911, 1912.

En un menú consta la firma del ilustrador: Alfred Mailick (14).

El menú de la compañía naviera alemana Norddeutscher Lloyd (NDL), propietaria del barco de vapor “George Washington”, está impreso enteramente en alemán y encabeza su listado de platos con el término “Mittagessen” (comida). Detalla hasta ocho clases de platos diferentes a elegir, incluye café pero no bebidas. El otro menú está manuscrito en alemán en tinta azul, la palabra “Menu” encabeza su listado de platos y en el margen inferior, tiene impreso el nombre de la compañía Laurenze & Co. Grosskarben.

El menú de la naviera alemana tiene en su recto una figura alegórica femenina que emerge del mar y al verso una viñeta con la representación del barco de vapor "George Washington" junto a un faro. El otro menú (13) está ilustrado con un escudo.