Técnicas profesionales de cocina
| Título | Técnicas profesionales de cocina ;[elaboración y creación de las recetas, Equipo de la Escuela de Hostelería Hofmann] ; |
| Lugar de publicación | Barcelona |
| Editorial | Hofmann |
| Fecha de publicación | 2010 |
| Descripción física o extensión | 357 p. |
| Otras características físicas | il. col. y n., planos |
| Dimensiones | 24 cm |
| Depósito Legal | B 34639-2010 |
| Participante | |
| Edición | 1ª ed. |
| Tipo de material | [Texto impreso] |
| Nota |
Título tomado de la cubierta Índice |
Ejemplares disponibles 
| Signatura | DL/1918216 |
| Localización | Ejemplar de conservación |
| Sede | Sede de Alcalá |
| Signatura | 12/716436 |
| Localización | Salón General-Petición anticipada |
| Sede | Sede de Alcalá |
Tipo
Libro
Temas
Cocina
Acceder a esta obra
Este recurso puede obtenerse en la propia Biblioteca Nacional de España, solicitando una copia, o por préstamo interbibliotecario (solo bibliotecas), utilizando las siguientes opciones: