Nota de fuente |
Todo el bacalao a su alcance, 1992---port. (Josep Garcia i Fortuny, Joan Jofre i Español)
La cuina del calçot, 2001---port. (Joan Jofre Español) solapa (n. en Alió (Alt Camp) el 12-3-1950; cocinero)
WWW Coquinaria, 22-12-2015---(Joan Jofre i Español; n. Alió, Tarragona, 1950; cocinero catalán)
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