Nota de fuente |
Tabla de composición de alimentos españoles, de José Mataix Verdú, et al., 1993---port. (José Mataix Verdú)
La dieta mediterránea y Alicante, de J. Medrano Heredia, F.J. Mataix Verdú, J. Aranceta Bartrina, 1994---port. (F.J. Mataix Verdú)
El aceite de oliva, de Francisco José Mataix Verdú, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, 1988---port. (Francisco José Mataix Verdú)
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