1. Lewis, M. J.
  2. Physical properties of foods and food processing systems

Physical properties of foods and food processing systems

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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado (Ver registro completo)

Libro
Título Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado ;M.J. Lewis ; traducido por Julián Zapico Torneros, Juan Pablo Barrio Lera ;
Lugar de publicación Zaragoza
Editorial Acribia
Fecha de publicación D.L. 1993

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