Manuel Jiménez Ramírez (9 de junio de 1919 – 4 de marzo de 2005) fue un tallador, escultor y pintor mexicano, reconocido por ser creador de la versión oaxaqueña de las tallas de madera de animales fantásticos llamados alebrijes, figuras de animales con diseños elaborados y pintadas con varios colores. Comenzó a crear figuras de animales en arcilla desde temprana edad y después se interesó por el tallado de madera, creando figuras humanas, escenas del nacimiento de Jesús, máscaras y sus primeras tallas de animales fantásticos. Su trabajo se encuentra en colecciones públicas y privadas en todo el mundo, principalmente en los Estados Unidos, Asia y Europa.[cita requerida]