Scott Gordon Jurek (Duluth, Minnesota, 26 de octubre de 1973)​ es un corredor ultramaratonista estadounidense, autor del libro \"\".​ Durante su carrera, Jurek ha sido uno de los corredores más dominantes de la ultramaratón en el mundo, ganando la mayoría de carreras prestigiosas de este deporte, incluyendo el Hardrock Hundred (2007), el Badwater Ultramarathon (2005, 2006), el Spartathlon (2006, 2007, 2008), y los (1999-2005). En el año 2010, en la carrera de 24 horas del Campeonato Mundial de la en Brive-la-Gaillarde, Francia, Jurek ganó la medalla de plata detrás de Shingo Inoue​ y estableciendo una nuevo récord para EE. UU., corriendo 165.7 millas en 24 horas (con un paso medio de 8 minutos y 42 segundos por milla).​ Jurek dejó de comer carne desde 1997, y su dieta está basada totalmente en vegetales desde 1999.​​