Ulrich \"Uli\" Stielike (Ketsch, Alemania Occidental; 15 de noviembre de 1954) es un exfutbolista y entrenador alemán. Actualmente está libre.Como jugador, Stielike se desempeñaba como centrocampista, jugando en clubes como el Borussia Mönchengladbach, Real Madrid C. F. y Neuchâtel Xamax FCS, siendo estos dos primeros en los que consiguió sus mayores éxitos a nivel de club y a nivel individual, logrando destacarse a mediados de los años 70' y 80'. Stielike también fue internacional, jugando para la selección de Alemania Occidental, siendo parte de la plantilla que conquistó la Eurocopa 1980 disputada en Italia. Stielike es uno de los pocos jugadores (Rainer Bonhof y Manfred Kaltz son otros) que han jugado en las 3 finales de clubes de competiciones europeas (la Copa de Europa / Champions League, la Recopa de la UEFA y la Copa de la UEFA / Europa League), la final de la Copa Mundial y la final de la Eurocopa.