Min-Sik Choi (hangul: 최민식)? es un actor nacido en Seúl (Corea del Sur) el 27 de abril de 1962. Se hizo con un nombre en el mundo del teatro antes de aparecer en la gran pantalla. Su primera aparición en ésta fue en 1989 con Kuro Arirang. Sin embargo, su primer éxito no llegó hasta 1992 con la aclamada Our Twisted Hero. La fama a nivel mundial le llegó con el papel protagonista de la película surcoreana Old Boy (2003), dirigida por Chan Wook Park, que está inspirada en el manga japonés del mismo nombre. Min Sik Choi está considerado uno de los mejores actores Corea del Sur, tanto a nivel nacional como internacional.