Anselmus de Boodt, llamado Anselmus Boëtius de Boodt (Brujas, c. 1550-Brujas, 21 de junio de 1632) fue un humanista, mineralogista, médico, naturalista y jurista flamenco, médico de cámara del emperador Rodolfo II. Junto con el alemán conocido como Georgius Agricola, De Boodt fue responsable de establecer la mineralogía moderna. De Boodt fue un ávido coleccionista de minerales que viajó mucho por varias regiones mineras en Alemania, Bohemia y Silesia para recolectar muestras. Su trabajo definitivo sobre el tema fue Gemmarum et Lapidum Historia (1609). De Boodt también fue un hábil dibujante que hizo muchas ilustraciones de historia natural y desarrolló una taxonomía de historia natural.