Título Ciencia a la cazuela;introducción a la ciencia a través de la cocina;Carmen Cambón, Soledad Martín, Eduardo Rodríguez ; prólogo de Ferran Adriá;
Lugar de publicación Madrid
Editorial Alianza
Fecha de publicación [2007]
Descripción física o extensión 359 p., [12] p. de lám. col.
Otras características físicas il.
Dimensiones 23 cm
Depósito Legal M 43301-2007
Participante

Rodríguez, Eduardo

Martín, Soledad

Tipo de material [Texto impreso] :
ISBN 978-84-206-5290-0
Nota Bibliografía: p. 347-351. Índice

Tipo

Libro

Temas

Alimentos--ComposiciónAlimentaciónCocina--Técnica

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